A partir do caldo obtido com a moagem da cana-de-açúcar, a DCBio produz etanol hidratado, usado como combustível em veículos; etanol anidro, usado como aditivo na gasolina, reduzindo a poluição; açúcar cristal VHP, produzido sem enxofre e cal, usado para consumo geral e exportado para a produção de açúcar branco ou refinado; levedura seca e bagaço de cana-de-açúcar, destacando-se entre esses subprodutos, a Dellaleve, proteína de alto valor biológico para suínos, bovinos, aves, crustáceos e peixes.

A safra canavieira 2013/2014 da DCBio foi recorde, com a maior moagem de cana-de-açúcar da história da empresa: 1,906 milhão de toneladas. Foram produzidos 41,3 milhões de litros de etanol hidratado e 24,1 milhões de etanol anidro. A empresa produziu, também, 130 mil toneladas de açúcar e energia elétrica suficiente para 100% de seu abastecimento.

Safra 2018/2019

Produto Etanol Hidratado Produção   88,1 milhões de litros	Produto Etanol Anidro Produção 1,9 milhões de litros
Produto Açúcar Produção 75,2 mil toneladas	Produto Energia Produção 27.431 MWh (Consumo interno)
Produto Levedura Produção 1.271 toneladas